Top 10 Đặc sản Huế nổi tiếng nhất nên nếm thử

Nói đến ẩm thực cung đình thì người ta sẽ nghĩ ngay đến Huế, tuy nhiên bên cạnh những món ăn cao sang mỹ vị đó thì những món bình dân hay những món hàng rong cũng có sức hấp dẫn không kém. Nếu đã có ý định đi du lịch đến thành phố Huế mộng mơ thì bạn phải bỏ túi ngay top 10 món đặc sản Huế ngay sau đây:

Cơm Hến

Cơm hến thì có thể ăn ở nhiều nơi, nhưng nếu bạn muốn ăn một bát cơm hến ngon đúng vị thì chỉ có thể đến với thành phố Huế. Tuy chỉ là một món ăn dân dã có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi ngóc ngách, nơi thôn xóm hay đường quê  nhưng cái hương vị đậm đà của cơm hến là cái không thể nào phai mờ được.

Các bước để làm ra món cơm hến cũng rất đơn giản, đầu tiên là cần một bát cơm trắng như bình thường rồi để nguội, tiếp theo cho hến lên phía trên cùng các gia vị ăn kèm không quên cho thêm một ít top mỡ để tạo độ thơm ngon và bắt mắt.

Và cuối cùng là cho một ít mắm ruốt Huế có mùi chát, cay, bùi, hăng đặc trưng. Để cân bằng thì người ta thường ăn với một ít rau sống được trộn bơi các loại rau như: rau xà lách, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn, cho thêm một ít hạt đậu phộng rang giòn thơm là đã có ngay một món đặc sản Huế là tô cơm hến thơm ngon đúng vị.

Giá trung bình của một tô cơm hến được bán tại Huế là khoảng 10.000 đồng. Một vài địa chỉ bán cơm Hến ngon tại Huế như:

• Quán Chị Nhỏ – Ngã tư Phạm Đồng Thái, Trương Định
• Quán Cháo, bún, cơm hến – 98 Nguyễn Huệ
• Quán cơm hến Đập Đá – 01 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ

Bún bò Huế

Món bún bò Huế là món ăn đặc sản Huế rất nổi tiếng từ bao đời nay, và cũng không còn xa lạ mấy đối với những người con được sinh ra trên mảnh đất hình chữ S. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở bất cứ đâu, từ các tỉnh thành miền Bắc cho đến miền Nam, tuy nhiên việc thực thức một món ăn tại chính nơi sinh ra của nó là một trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn.

Tất cả những gì một tô bún bò Huế có là: bún, một miếng chân giò, miếng giò tự nắm và không thể thiếu là những miếng thịt bắp bò, cuối cùng nắm chắc phần quyết định của một tô bún bò có ngon hay không chính là phần nước lèo. Ngoài ra, bún bò Huế còn được ăn kèm với các  loại gia vị khác như: tỏi, ớt, chanh, mắm ruốt tạo nên sự đậm đà, quyến rũ riêng của một tô bún bò Huế.

Bạn có thể thưởng thức món đặc sản Huế này ở các địa chỉ như:

• Bún Bò Huế – 14 Lý Thường Kiệt
• Bún Bà Tâm – 43 Nguyễn Công Trứ
• Bún Bà Mỹ – 71 Nguyễn Công Trứ

Nem lụi

Nhắc đến đặc sản Huế không thể không nhắc đến nem lụi, là một trong những món tạo nên sự tuyệt vời và kì dịu cho ẩm thực Huế. Tuy là một món ăn dân dã và các bước chế biến cũng cực kì đơn giản nhưng nhờ vào sự đậm đà của món ăn đã nhẹ nhàng chiếm được một vị trí quan trọng trong lòng của thực khách.

Nem lụi thường được ăn kèm với thơm, khế , giá, rau sống, ớt,… cuộn tất cả lại bằng một miếng bánh tráng để mọi gia vị  được hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị có thể gây nghiện cho thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức món ăn này. Sự hấp dẫn của nem lụi nằm ở phần nước chấm, được pha chế theo một công thức khá cầu kì bởi nó là tổng hợp của hàng chục loại gia vị khác nhau như: gan lợn, đường, dầu thực vật, bột đao, cốt dừa, nước mắm,…

Bạn có thể thực thức món Nem lụi ở các địa chỉ uy tín sau đây:

• Bún thịt nướng và nem lụi bà Tý – 81 Đào Duy Từ
• Tài Phú – 02 Điện Biên Phủ, Vĩnh Ninh

Chè Huế

Một đặc sản Huế nữa mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến xứ mộng mơ này đó chính là món chè Huế và cũng không quá khi ta có thể gọi đây là kinh đô của các loại chè đặc biệt là chè hẻm. Cái tên gọi chè hẻm không biết được hình thành từ lúc nào, nhưng có lẽ vì các quán chè thường nằm sau trong hẻm nên mới có cái tên gọi thân thương như vậy.

Đến Huế, cứ đi vài bước là bạn lại có thể dễ dàng bắt gặp một tiệm chè hoặc một gánh chè trong hẻm với rất nhiều các loại chè khác nhau như: chè chuối khoai môn, chè hạt sen, chè bột lọc thịt quay, chè bắp,… Vào những ngày nóng nực mà được đi di lịch đến huế và thưởng thức những ly chè mát lạnh thì còn gì bằng, mỗi loại chè một hương vị riêng, một đặc trưng riêng, nếu có dịp bạn nhất định phải thử nhé!

Một số địa chỉ bán chè ngon tại Huế dành cho bạn:

• Chè Sao – 60 Phan Chu Trinh
• Chè Hẻm – 17 Hùng Vương

Bánh canh Nam Phổ

Cách trung tâm thành phố Huế 10km, bạn sẽ trở về được một ngôi làng có tên là Nam Phổ và cũng là nơi ra đời của món bánh canh Nam Phổ nổi tiếng xứ Huế ngày nay.

Bánh canh Nam Phổ được làm từ bột gạo và bột lọc với tỉ lệ 3 gạo – 1 lọc nên sẽ có nước hơi đục, trong nước dùng của bánh canh còn có tôm và thịt ba chỉ nên rất ngọt và đậm đà, nếu ai có thể ăn cay thì cho thêm một ít ớt bột thì vị ngon sẽ tròn vị hơn. Món đặc sản Huế bánh canh Nam Phổ không chỉ nổi tiếng với người dân địa phương mà còn biết đến bởi rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước.

Vào những buổi chiều mát mẻ, sau những giờ tham quan thì bạn hãy đến các địa chỉ sau đây để thưởng cho mình một tô bánh canh Nam Phổ thơm ngon đúng điệu:

• Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng
• Quán Thúy – 16 Phạm Hồng Thái

Mè Xửng – đặc sản Huế

Món kẹo mè xửng là một trong những món không thể thiếu trên bàn trà của người Huế, người ta vẫn thường hay nói đến Huế không vội vàng được đâu là vậy, uống một ly trà và nhâm nhi miếng mè xửng rồi trò chia sẻ với nhau về những câu chuyện trong cuộc sống làm bạn cảm thấy thời gian như chậm lại, những mệt mỏi âu lo như tan biếng đi trong phút chốc.

Món kẹo mè xửng có vị ngọt, dẻo, thơm đặc trưng, có nhiều loại khác nhau như mè dẻo, mè giòn, mè gương, mè đen. Tuy nhiên khi mua mè xửng bạn nên cẩn thận về chất lượng của nó, cách để kiểm tra là dùng tay bẻ mà kẹo vẫn trở về trạng thái cũ là kẹo loại tốt. Một vài địa chỉ bán kẹo uy tín mà bạn có thể mua ăn và làm quà như:

• Mè xửng Nam Thuận – 135 Huỳnh Thúc Kháng
• Chợ Đông Ba – Phú Hòa
• Mè xửng Thiên Hương – 20 Chi Lăng

Tré Huế

Nếu nhìn sơ qua thì bạn rất dễ bị lầm giữa tré Huế và nem chua vì chúng có bề ngoài na ná giống nhau, có thể nói chúng có họ hàng với nhau tuy nhiên để làm ra món đặc sản tré Huế này thì công thức hoàn toàn khác biệt.

Tré có hai loại là tré heo và tré bò, loại nào cũng thơm ngon cả tùy theo sở thích của mỗi người. Tré có vị ngọt đậm, hơi chua và có mùi thính nhấm với vài ba ly thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Đến Huế mà muốn mua món đặc sản Huế này thì nên mua tại phố Đào Duy từ vì đây chính là nơi chuyển sản xuất từ xưa đến nay, cho ra những mẻ tré thơm ngon đậm đà chuẩn vị.

• Nem Chả Tré Đông Ba Huế – 25 Đào Duy Từ, Phú Bình

Bánh lọc – Đặc sản Huế

Thêm một món ăn tuy dân dã nhưng đã ghi tên mình vào top những món ăn đặc sản Huế đó chính là món bánh bột lọc. Ai đã đến Huế thì chắc chắn đã một lần thử qua món bánh này bởi vì nó rất phổ biến tại Huế.

Món bánh lọc có hai loại là bánh trần(ko gói lá) và bánh gói (được gói trong lá chuối), bánh lọc trong suốt bởi làm từ bột lọc có thể nhìn thấy được nhân bên trong vô cùng đẹp mắt. Nhân thì có thể là nhân tôm hoặc nhân thịt ba chỉ thái nhỏ tùy theo sở thích của mọi người. Món này ăn kèm với rau sống và nếu bạn ăn cay được thì nên dùng nước mắm ớt sẽ giúp cho món bánh lọc chuẩn vị Huế hơn.

• Quán 109 chuyên bánh bánh bèo, nậm, lọc – 109 Lễ Duẫn

Bánh ram ít

Bánh ram ít là món đặc sản Huế có hình dáng và công thức chế biến cầu kì bởi trước khi trở thành đặc sản của Huế thì khi xưa món này là món ăn mà các vị vua triều Nguyễn rất yêu thích.

Tên gọi bánh ram ít được gọi theo hai phần của bánh, phần bánh ở dưới là ram còn phần trên là bánh ít có hình tròn màu trắng. Khi ăn bánh này đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo từ bột nếp, tiếp theo là độ thơm ngon đậm đà từ phần tôm thịt của nhân bánh và cuối cùng là độ giòn tan của bánh ram, đảm bảo bạn hương vị của bánh sẽ khiến bạn không thể nào quên được. Vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt, khiến không ít du khách cả trong và ngoài nước mê mệt vì món này.

• Quán Hàng Me -14 Võ Thị Sáu, Phú Hội

Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây là một món bánh quý tộc vì ngày xưa đây là món để dâng lên triều đình và được làm từ bàn tay của các đầu bếp nổi tiếng, chính vì vậy để làm ra được món này thì thợ làm bánh phải có tay nghề cao và một sự khéo léo tuyệt đối.

Bánh được làm từ đậu xanh, màu thực phẩm và thạch. Sau khi nhào bột đến một độ nhuyễn nhất định thì sẽ nặn ra các cái bánh theo hình dáng của các loại trái cây như ớt, mận, táo, cam,… vào một buổi chiều êm đềm, thưởng thức bánh cùng với một tách trà, hàn huyên tâm sự thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, người ta còn đặt cho món bánh này với cái tên cao thượng đó là món bánh “ quý tộc”. Hãy đến những địa chỉ này để mua bánh đậu xanh trái cây chất lượng nhé:

• Chợ Đông Ba – Trần Hưng Đạo, Phú Hòa
• Vọng Lục Bộ – 79 Nguyễn Chí Diểu, Thuận Thành

Thật lãng phí nếu bạn có dịp đi đến Huế mà chưa được thử những món ăn đặc sản Huế. Trên đây là top 10 món ăn đặc sản Huế dành cho bạn, hãy bỏ túi ngay để những chuyến du lịch Huế của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhé